桂林食堂冷库是酒店餐饮类领域不可或缺的一部分，可延长食品存放时长。一般来说，食堂冷库的仓库由两部分组成：0-5°C库温的冷藏库主要用于冷藏保鲜瓜果蔬菜、禽蛋、牛奶、熟食等和-18~-10℃的冷冻库主要用于冷冻保鲜食材中的肉类、水产、速冻面点、黄油等。因此很多酒店餐厅、餐馆、食堂逐渐挑选组装冷藏冷库或是双温冷库。　　桂林食堂冷库在规划安装上有哪些需求特别注意的呢？　　桂林食堂冷库的冷藏冷冻比例　　不同单位的食堂冷库运用需求不一样，那对冷藏冷冻的仓库划分比例也是不一样。根据高峰期（如夏日）的不同贮藏产品货量的估算，这样一来能够更好地划分冷藏冷冻部分比例。假如冷藏和冷冻仓库不相邻，那也能够结合不同贮藏货量要求来更客观地确定仓库用途。　　桂林食堂冷库的机组装备选型　　制冷机组装备选型是冷库工程的核心，这很大程度决议了冷库的运转成效。食堂双温冷库的冷藏库和冷冻库好各装备制冷系统，这样一来既能更好地发挥制冷保鲜作用，又能更方便地依据实际需求调控冷库运转。例如，食堂冬天没有贮藏瓜果蔬菜需求的时分就能够独自关闭冷藏库，节约运转本钱。不过对于微型双温冷库（如保鲜只占很小一部分的状况），机组装备选型上